Mặc dù là một thị trấn nhỏ nhưng Hội An có vô số đặc sản địa phương một cách đáng ngạc nhiên, trong đó nhiều đặc sản địa phương có lịch sử hấp dẫn và được làm từ những nguyên liệu độc đáo có một không hai duy nhất tại nơi đây.
Mặc dù bạn có thể dành nhiều ngày để ăn theo cách của mình quanh Hội An và không lặp lại cùng một món ăn hai lần, nhưng đây là những gợi ý của chúng tôi để giúp bạn bắt đầu! Bon appetit!
1) Hoa Hồng Trắng (Bánh Bao Bánh Vạc)
Bánh Vạc là một món ăn đơn giản, được làm bằng những đĩa bột gạo mỏng, cuộn lại xung quanh một chiếc bánh bao nhân tôm băm nhỏ, tạo nên hình dáng gần giống như một bông hồng.
Trên cùng được đặt hành tây chiên giòn và nhúng vào nước mắm, chúng trông giống như mì ravioli dai dai và tạo thành một món ăn nhẹ ngon miệng, hoặc bạn có thể chất lên một đĩa lớn và biến nó thành một bữa ăn chính (Đĩa lớn 70.000đ, đĩa nhỏ 40.000đ).
2) Hoành thánh chiên
Đây là một món ăn trông có vẻ không đẹp mắt nhưng thực sự hương vị của nó rất quyến rũ. Phần đế là một chiếc hoành thánh dẹt lớn với nhân tôm, phía trên phủ nước sốt chua ngọt từ cà chua, với những miếng dứa, nấm mộc nhĩ, hành tây và hành lá.
Nó không giống với bất kỳ món ăn truyền thống nào khác của Việt Nam mà dường như, nó giống món ăn địa phương của Mexico kiểu đĩa Nachos chua ngọt hơn! Nhưng một khi món ăn này xuất hiện ngay trước mắt, chắc hẳn bạn sẽ rất muốn được nếm thử cho mà xem. (Dĩa lớn 100.000đ, dĩa nhỏ 40.000đ).
3) Hải sản tươi sống nấu theo yêu cầu
Thiên nhiên ưu ái Hội An khi được nằm ngay bên sông Thu Bồn và biển Đông. Nếu bạn hỏi người dân địa phương họ đi đâu cùng gia đình để ăn hải sản, nơi mà bạn sẽ không gặp các du khách khác, bạn có thể sẽ được chỉ đến ba nhà hàng nhỏ dọc theo con đường bãi biển, đối diện ngay với khách sạn Golden Sands trên bãi biển Cửa Đại. Họ sẽ nói: “Có một vài cái, nhưng A Roi là nhà hàng tốt nhất… và rẻ tiền. Bắt taxi (hoặc xe máy của bạn) và đi xuống con đường ven biển đến A Roi.
Bạn sẽ thấy những bể nhựa, nơi chứa tất cả các loài động vật giáp xác, tiếng ồn ào của máy nén khí cung cấp oxy cho chúng. Có một cái cân gần đó giúp đảm bảo bạn biết bạn đang trả tiền có xứng đáng với bất kỳ thứ gì bạn chọn không. Sau khi giở từng trang thực đơn bọc nhựa, ta sẽ được liệt kê các mặt hàng chủ lực: tôm rang me (80.000 đ), cá đuối nướng (57.000 đ) và nghêu hấp (69.000 đ).
Mặt bên liệt kê các mặt hàng được bán theo giá thị trường. Hãy đặt món cấp đạm yêu thích của bạn và chọn cách chế biến bạn muốn – hấp bia, chiên tỏi, áp chảo sốt me chua ngọt, chiên giòn với sốt cà chua – rất nhiều lựa chọn.
Một bữa tiệc tôm chua ngọt, cá chiên giòn sốt cà chua, một đĩa rau muống xào tỏi, và tất nhiên, một chai bia nữa đi tất cả với tổng chi phí chỉ từ 125.000 tới 160.000 đ.
4) Bánh làm từ gạo
Khu vực miền Trung của Việt Nam nổi tiếng với những món ăn vặt làm từ bột gạo này. “Bánh bèo” là một món ăn nhẹ dễ làm với lớp bột gạo được hấp chín, dẻo quánh, bên trên là tôm khô và miếng bánh giòn tan. Món này có thể được tìm thấy trên các xe hàng rong quanh Chợ Hội An.
5) Bánh xèo
Trong khi những chiếc bánh crepe mặn, giòn với giá đỗ, thịt lợn và tôm được tìm thấy ở khắp Việt Nam, thì khu vực miền Trung của Việt Nam lại có một chút khác biệt, với chiếc bánh crepe có kích thước nhỏ hơn so với chiếc bánh crepe có kích thước khổng lồ của Sài Gòn. Hãy đến Làng rau Trà Quế ngay bên ngoài thị trấn để thưởng thức món “bánh xèo” rất ngon, món rau tươi cũng được phục vụ kèm theo.
Lấy một lá xà lách to, cho một miếng bánh xèo vào bên trong và phủ lên trên với rau húng và lá bạc hà. Cuộn tất cả lại và chấm vào nước mắm chanh ớt để có hương vị và kết cấu tuyệt vời. Bạn có thể ăn chúng ngay trong làng, nhìn ngắm nơi trồng các loại rau củ quả hữu cơ này theo đúng thuật ngữ “từ vườn tới bàn ăn”!
6) Mì Cao Lầu
Nguồn gốc của món đặc sản Hội An này không được rõ ràng vì nó mang thiên hướng của hương vị Trung Quốc với xá xíu ướp bột ngũ vị và sợi mì dai dai gợi nhớ đến mì udon của Nhật Bản, nhưng món ăn này lại là món ăn địa phương.
Truyền thuyết kể rằng món mì độc nhất vô nhị phải được làm bằng tro củi từ quần đảo Chàm ngoài khơi bờ biển Hội An, tạo cho sợi mì có màu nâu đậm, sau đó nấu trong nước lấy từ giếng cổ đại có tên Bà Lễ, và bạn sẽ không tìm thấy được món này ngoài Hội An đâu nha!
Hầu hết người dân địa phương sẽ chỉ bạn đến quán ăn nhỏ của bà Thanh ở 26 Thái Phiên là nơi tốt nhất để thử mì Cao Lầu. Quán ăn không kiểu cách này được phục vụ theo phong cách vỉa hè, nghĩa là ăn dưới bóng cây, nơi bạn kéo ghế đẩu nhựa và ăn trên bàn kim loại.
Để có trải nghiệm ăn uống văn minh hơn, hãy thử món mì Cao Lầu tại Victoria Hội An Beach Resort & Spa sang trọng nhìn ra hồ bơi vô cực rợp bóng cây cọ bên bờ biển.
