古老的寺庙、巨大的陵墓、高耸入云的山以及无数“世界级”美食都是游客来到顺化所期待的有趣体验。
顺化饮食具有悠久的历史
坐落在风景美丽如画的香江，古老而宏伟的顺化皇城拥有层层精心设计的皇家宫殿和庞大的陵墓群。而且，这座惊人的建筑并不是该城市的唯一诱人景点。
理所当然，当时皇室只享用本国最好吃的菜肴。训练有素、经验丰富的厨师们已经制作了一份越南最精致菜肴的菜单。因此，十分精彩的顺化美食诞生了。以下是顺化六道最受欢迎的菜肴与推荐餐厅。
顺化牛肉粉
作为顺化最受欢迎的菜肴之一，顺化牛肉粉是顺化城市美食的代表。
一碗牛肉粉充满香味的肉丸、由各种肉类和猪血制成的油腻诱人肉汤以及柠檬草。在碗里再加入新鲜洋葱、香菜和少许柠檬。专卖顺化牛肉粉的摊位遍布全城，但为了尝试最好吃的牛肉粉，请前往Dong Ba市场或Ba Phung市场。
提示：顺化的一些最好吃菜肴经常位于当地市场或街边摊，可是位置很难找到。如果你没有足够的时间去探索，Spice Viet餐厅会是一个不错的选择。这家餐厅以“从农场到餐桌”为遵旨，仅仅才一个空间内为你服务所有最受欢迎的顺化菜肴。
萍饼
顺化的另一道宫廷菜是萍饼。萍饼的字面意思是“水蕨饼”，可是这个名称与其成分完全无关。这种小圆型的饼子不是用蕨类植物，而是用米浆和木薯粉制成的。
将糊状混合物倒入几个小而扁的杯子中，然后蒸熟。在每个饼子上加入虾、炸五花肉、洋葱油、鱼露和大葱。你可以在Banh Beo Huong尝试这道诱人美食，或在InnSideOut烹饪学校亲手制作。
土豆饼
美味的顺化土豆饼是越南中部人非常喜爱的一道菜。土豆饼因为饼皮的姜黄色和外观而容易被误认为是越南南部煎饼。然而，土豆饼还是有一些不同之处。
土豆泥是由米粉、姜黄和秘密香料制成的，饼底在平底锅中烹制——就像煎饼一样。与煎饼相比，土豆泥蒸熟后的稠度更高一些，使其更饱满、更香脆。就在饼子完全蒸熟之前，加入已煮熟的烤猪肉和虾。然后将土豆饼折叠起来，上面放入新鲜蔬菜和香菜。顺化、金龙路、86号的Thu Suong土豆饼小店是享用这道菜的理想地点。
提示：在顺化，最受欢迎的原料是香料和盐。因而新鲜的辣椒和香喷喷的鱼露是顺化饮食的“灵魂”。
烤肉米粉
烤肉檬粉是全越南非常受欢迎的街头美食，但顺化当地人将其提升到了一个新的水平。南部的烧肉檬粉通常偏甜，而顺化则咸辣适中，鲜味无比。
传统的烤肉米粉包括新鲜蔬菜、香菜、凉拌菜、青芒果、木瓜酸、烤猪肉和扎肉。最好的是，慢慢的这一碗米粉价格仅不超过6-9人民币。你可以前往Huyen Anh小店尝试这道美味佳肴。
越式水晶饺
这道与果冻很像的菜肴是顺化美食的代表之一。由木薯粉、虾和烤猪肉制成的越式水晶饺以其简单的外观、复杂的口味和层次而闻名。它在香蕉叶中蒸熟以增加风味。请前往位于顺化中心的Spice Viet餐厅以尝试这道美味特产。
竹签烤肉卷
这条顺化最佳菜肴名单的最后一道菜是竹签烤肉卷。顺化的精致风味在于烤猪肉串——搅拌新鲜绞肉与各种香料，穿一根柠檬草棒，然后进行烧烤。
接着，将烤肉与香菜、米纸与一种特制的酱汁一起上桌。请随意卷成你想要的形状。 这道菜的独特摆盘方式在当地人和游客心中留下深刻印象。
提示：请观察当地人如何享用顺化美食，不要害怕模仿。因为，这些菜肴的独特性就在于调味、卷制或搅拌的体验！
顺化拥有悠久的历史以及独特的饮食，是未来赴越游客的必游之地。请充分地用你的时间来欣赏顺化令人难以置信的建筑、宁静的陵墓以及自然赋予的美丽景色。另外，不要忘记尝试上述名单中的精华美食啊！
